何度かインスタ登場するおかひじき緑が鮮やかで、インスタ映え間違いなしの食材です私が初めて食べたのは、本州！？内地！？笑に来てからの事ひじきというから、ぬるぬるしたり、海藻風なのかと思いきや、シャキシャキしていてクセがなく、いまでは大好きな食材浜近くに生息していたことから、おかひじきという名がついたようです１、２分サッと茹でて保存。刻んで混ぜたり、酢の物、マヨネーズ和え、白和えetcオールマイティなので、スーパーに並んだ際いには買いますカリウムカロテンが豊富なので、塩分、水分の排出に良いようです。最近、毎日むくみ気味な私にはとてもありがたい！水分不足にならないように、体のためにとった水が、溜め込むことになる本末転倒過分にとったものは排...

告知していました８月１９日　11時〜のランチ会のご案内皆さま、、元気ですか〜〜〜〜〜〜〜〜毎日、猛暑！最高気温の更新記録のニュース。しっかり水分補給とエネルギー補給なさってますか？この季節は主婦、ママにとっては過酷な季節。火は　、使いたくない。料理は。。。したくない。でも、、、、作らないと。私も同じ経験をしてきました。いまは、高校３年の息子の食事を中心に考えるだけなので以前のプレッシャーからは解放されたかもしれません。♪(´ε｀ )でも、、、夏は。。　時には、涼しげな素麵、簡単にお惣菜も良いですがやはり手作り家庭料理！そこで！日頃私、ひろみが家族や出張料理サービスで提供している”おうちごはん”をランチ会で提供させて頂き、夏バテ解消し...

1日にひとつだけ《初》に挑戦することを心がけています。小さなことで構わないのです。初めて、通った小道。とか、初めて買ってみた食材とか。。。今日は、ビリビリに荒んでいた障子の張替えにチャレンジ！！！！！！すでに取説がなく、イメージを頼るのみ。以前夫が張替えた以来で、、、、記憶も朧障子紙、片面ベタベタしてるので”のり面”なのはわかる！今は便利！刷毛でのりを塗る、難しそうなことをしなくても良いのです。これは。。。。。。。タオルで濡らしたら良いのかな。障子枠に水をたっぷり含ませたタオルで、のり〜〜貼り付いてと願いながらも、いっこうに張り付かない障子紙。。。。。ん？？？？この、のり感、もしやアイロン！！！！！！？？？？？？自分のひらめきに感動...

昨日は、初千葉県内の出張料理サービス。車で移動して見ました。お客様は初めてのご利用とのこと、2時で間で作り置きをしてきました。事前にヒアリングをしたところ、お身体の健康を考えてのオーダーでしたのでし和食系で仕上げました。通常3時間１０品が目安ですが、今回は２時間。頑張りました！圧力鍋の力を借りて、9品完成。写真は見事に撮り忘れ！！！！！！！！！！こんなことも、あるよ。。。いいんだよ経験は自分がわかってるから。。ということにしよう牛丼、サバ味噌煮、しらたきチャプチェ、蒸し野菜３種、夏野菜のマリネ、長芋の醤油漬け、、千切りキャベツのコールスロー、山形風だし、五目煮　

私の提供するお料理は、日頃おうちで食べて””美味しい”””！！！！！食べて欲しい！！！そう思うお料理を、クライアントさんのご要望に応じて献立し、作り置きをしています。家庭料理日本の家庭料理は、和食に限らないと私の中で定義してますので、だし味もあれば、オリーブオイルたっぷりの時もあります。先日、出張サービスのご依頼があり行ってきました。クライアントさんのキッチンを利用させていただきますので、衛生面には気を使います。器具の熱湯はもちろん、身支度、そしてマスクもします。マスクマスクの機能は、口腔内の飛沫防止に調理の際は使いますが、ある事に気付いたのです。匂いがわからない！！！実はこれはとても重要。食事をする側も、美味しそうな匂い、香りで食...

昨夜は美しいい満月でしたお料理の出張サービスのお仕事を終え、打ち合わせを済ませ、遅い時間の帰宅になりました。あと５０メートルで玄関というのに、無性におむすびを食べたくなり立ち寄ってしまったオリジン大きなおにぎりを、この時間から食べる！？？？なぜか満月はお腹が空くのですWなんの迷いもなく、いくら入りおにぎりを選んでレジに行くそこで　　　”  あ、、、現金何もない。。使い切っていた”プリペイドを確認してもらうが。。。。。WAONと鳴いてくれないまるで.......ZANNEN    と言ってるかのような音がお店中に響くいつも持ち歩く小銭入れをゴソゴソ探してたらレジの店員さんがいいですよ！今度でいいですから！...