成田カフェ

今期の味噌仕込み、なんと１５０キロを超えていました。今日は最後の味噌仕込みの予定でしたが、昨今の事情で中止させていただきました。むちゃくちゃ楽しみにしていた、K様。。。残念。涼しくなった秋には、是非是非ご一緒しましょう。今日、予定いただいていたのは、２８歳のイケメン男子。日頃、医療関係でお仕事されているので、健康や美容は切り離せない。外側からの美しさに加え、内面からも絶対必要！という、あらゆる面で美意識の高い彼は”２８歳！”若い世代の方が、この味噌作りに興味があるのはビックリでもあり、嬉しいことです。来季は若者にも日本の伝統食”味噌仕込み”もっと広めていきたいですね〜〜HiromiStyle  伝えていきたい味噌仕込み。ご...

今日はみぞれに変わる程の寒さの千葉ひと月に1回の子ども食堂。主催されているのは、古民家カフェオーナーかわばた　えいこさん。私がBIONのワンデイシェフをするにあたり、ご縁を頂いた、大先輩の料理家。子ども食堂は、おうちで何らかの理由で食事が出来ない、作り手がいない、ひとりでごはんを食べる、、、etcそんなお子様のために温かい手作りの食事をみんなで食べよう様々な思いを込めた活動。ボランティアで成り立っています。えいこさんの子ども食堂は、全てオーガニック。調味料も手作りのものも！日本一の子ども食堂だと、勝手に思ってます😆大人300円子どもは無料食材は農家さんや団体からの寄付ですが前日に受け取り、約100食の仕込みを夕方から始める本当に頭...