私のお店

11月の最終日。

成田ヤワタホームさんの敷地内のコミュニティカフェBIONで

１日シェフを体験しました。

ヤワタホームさんは地域貢献を惜しみなくされていて、

様々なイベント開催に場所の提供をされていたり、

会社も主催して皆様に喜んでいただけるイベントを積極的に行っている建築会社。

おうち全部がオーガニック。

その敷地内にカフェとして使用していた建物を全面改修し、１１月から形態を変え

ONE DAYシェフ

毎日料理人が変わる仕組みにされました。

ご縁あって、私もその一人となり

１１月３０日。記念すべき１日を体験してきました。

お店の切り盛りをするのは初めてで、

４名の仲間がスッタフとしてボランティアに入っていただき、

前日の野菜の買い付けからお付き合いいただき、無事終了いたしました。

買い付けというか

収穫、刈り取り。こちらのサニーレタスを使いました。

大地のエネルギーいっぱいです

黄色い人参、赤い株。黒い大根も！

友人の紹介で無農薬の有機栽培をされている

夢のカタチ代表の二階堂すみこさんに出会いました。

二階堂さんは、障害者支援に力を入れていて、

農業を通して自立できる場を作りたいという願いから会社を立ち上げられたとのこと。。。

個人での買い付けは、今回私が初めてのようでしたが、

作物も安定してきて、野菜BOXの宅配も行えるようになったようです。

皆様も＜夢のカタチ＞応援してくださいね。

元気いっぱいのお野菜のおかげで美味しいプレートの完成

中央が二階堂さん

美味しそうに盛り付けてくれました。

手作り小物＜あやや＞の作品も小売しました。

ボラスタの皆様！！とBIONコミュニティリーダーの風楽（ふら）のEikoさん。

お店開店の前にお手伝いにきてくださいました。

今回の提供はバターチキンカレー。

なのですが、副菜が何気に好評いただきました。

次回はおうちのおかず。お惣菜を中心に献立しようかな。

食べることは生きること。

食は空腹を満たすだけではないこと。

食は人格形成にも影響があること。

食は心の育成にも影響すること。

安全で安心な食材を手に入れることの大切さ。

作り手の思い、食べる側の気持ち。

時には素敵な豪華食事も楽しい。

でも日頃のごはん、家庭料理、お米、日本料理が大切。

作り手でもあり、伝承していきたいです。

次回の

お店は１２月２０日(木)。１月６日(日)

次も楽しく、美味しく、美しく！！