おうちごはん

宮崎県に住んでいた時に、友人の紹介でお料理教室に半年ほど行きました。

先生は日本人女性ですが、三ツ星のイタリア料理店でシェフを務めてましたが、ご家族の事情でやむなく帰国。専属シェフとしてイタリアに残って欲しいと懇願されたのですが日本を選んだ。

お料理教室からレストランもオープン。

そんな実力のある先生にイタリア料理の基本を習うことが出来ました。

私はオープニングスタッフでホールを担当。

宮崎市内から離れた自然豊かな場所で遠くから沢山の方々が”美味しい”を求めいらっしゃいました。

そこで学んだお料理やお客様に喜んで頂く様々な学びは、私のお料理に関わるにあたっての財産となります。

パスタの具材は自由自在。定番もあれば、有り合わせでオリジナルもあり。

今日のお味噌汁を何の具にしようかな。。。

そんな感覚で作れるようになるました。

一流料理店のパスタではありませんが、いわゆるマンマ。家庭料理。

日本の家庭料理は和食のみならず、中華、洋食 etc

様々なジャンルがあっての家庭料理。

特に小さなお子様にとって、食は《経験》

おうちで食卓を通して、経験と感動を体験して欲しいと思います。

あなたのおうちに、お料理に行きますよ^ ^

＊写真はある日の夕食のひと品。キャベツとアンチョビのパスタ。新調したお皿で